INGREDIENCE:

  • 500 g krémového sýra Philadelphia
  • 200 g ricotty
  • 3 vejce
  • 200 g krupicového cukru
  • 1 lžíce vanilkového extraktu
  • Vanilková semínka z jednoho lusku
  • Kůra z 1 citronu
  • 60 ml višňového sirupu
  • 100 g máslových sušenek
  • 30 g rozpuštěného másla

 

POSTUP:

  1. Sušenky rozixujte na „strouhanku“ a promíchejte je s máslem.
  2. Dortovou formu o průměru 18 cm vyložte pečicím papírem a na dno umačkejte sušenkovou drobenku.
  3. Formu se základem na korpus dejte vychladit na 20 min do lednice.
  4. Krémový sýr, ricottu a vejce utřete do hladké směsi.
  5. Vmíchejte cukr, vanilkový extrakt, vanilková semínka a citronovou kůru.
  6. Z krémové směsi oddělte 1/3 a do té vmíchejte 50 ml višňového sirupu.
  7. Na sušenkový korpus rovnoměrně nakapejte zbývajících 10 ml višňového sirupu.
  8. Do formy na korpus vlijte bílou část krému a poté přilijte i tu višňovou.
  9. Pomocí špejle obě části jemně promíchejte a poté dejte formu do trouby předehřáté na 140 °C. Pečte přibližně 45 minut.
  10. Cheesecake je hotový, když po krajích je pevný, ale střed se ještě mírně chvěje.

TIP: Po upečení otevřete dvířka trouby a nechte v ní cheesecake odstát do vychladnutí. Poté ho uložte do lednice a podávejte vychlazený.

Dobrou chuť 🙂