INGREDIENCE:
  • 2 hrnky mléka
  • 2 hrnky hladké mouky
  • 4 vejce
  • špetka soli
  • lžička vanilkového extraktu
  • 20 g másla + další máslo na smažení
  • Na náplň: 1 zakysaná smetana, 1 lžíce moučkového cukru, kůra z ½ citronu
  • Na polevu: 200 g jahod, čerstvá máta, šťáva z ½ limetky, 20 ml jahodového sirupu
  • Čerstvé ovoce na ozdobu
POSTUP:
  1. Mléko, mouku, vejce, špetku soli, vanilkový extrakt a rozpuštěné máslo vyšlehejte do hladkého těsta.
  2. Na máslem potřené pánvi postupně usmažte všechny palačinky.
  3. Zakysanou smetanu smíchejte s cukrem a jemně nastrouhanou kůrou citronu.
  4. Jahody rozmixujte s mátou a přidejte limetkovou šťávu a jahodový sirup.
  5. Palačinku potřete zakysanou smetanou a složte do tvaru trojúhelníku.
  6. Pomocí čerstvého ovoce a zakysané smetany dozdobte do tvaru ježka a podávejte se studenou jahodovou polevou ozdobenou čerstvou mátou.